Rosh Hashaná: platos para un año nuevo dulce y feliz

Rosh Hashaná significa “cabeza del año” y es la denominación del año nuevo judío. Una fecha que invita a hacer una profunda introspección para descubrir y determinar qué queremos repetir y en qué aspectos nos proponemos cambiar, mejorar y renovarnos, tanto interiormente como en nuestros vínculos con el prójimo. Como sucede en todas las religiones, es costumbre en las festividades judías que haya ciertos platos cargados de simbolismo. La comida aquí tiene un doble significado. Por un lado, el tradicional Seder de Rosh Hashaná, una ceremonia previa a la cena, que si bien es antigua, es poco conocida y practicada; y por otro, la cena en la que se comparten platos tradicionales. Los pertenecientes a la cena familiar varían de acuerdo a la procedencia, si se trata de ashkenazi o sefaradí.

Los Chuetas: Un pueblo arraigado a su esencia

Un estudio realizado por la Universidad de Islas Baleares hace unos años indicaba que un 30% de los entrevistados nunca se casaría con un chueta mientras que un 5% respondió que nunca tendría un amigo chueta. Ante esta información, ¿quiénes son los chuetas? Los chuetas son un grupo de conversos descendientes de los judíos catalanes que escaparon del Pogromo de Barcelona en 1391 y aquellos expulsados de la península ibérica en 1492 los cuales se establecieron posteriormente en las Islas Baleares.

El cannabis médico israelí se prepara para salir al exterior

«Nosotros tratamos el cannabis como una medicina, no como un producto recreativo, y la estudiamos clínicamente, contamos con la ventaja de que el Gobierno de Israel apoya estos proyectos», dice Tamir Gedo, presidente ejecutivo de Breath of Life (BOL) Pharma. La sede de BOL Pharma, una empresa pionera con más de 100 empleados que está investigando el uso del cannabis en distintas enfermedades, se halla a medio camino entre Jerusalén y Tel Aviv y está en plena expansión.