De origen judío, es un plato que no se come todos los días y que está asociado a la felicidad. Se consume en ocasiones de celebración como casamientos, bar mitzvah y Rosh Hashaná, el año nuevo judío, entre otros.
Categoría: Gastronomía
Primer Master Chef kosher de la BBC
¿Se imaginan un Masterchef kosher en español? Este es en inglés, en Israel ya hay hace tiempo, pero uno de habla hispana nos vendría muy bien. Porque los judíos hispanoparlantes tenemos una comida kosher mezclada con nuestros países de origen y podría ser bien interesante.
Cocina judía de hace 5 siglos
La cubanoamericana Genie Milgrom publicó un recetario de cocina que ha estado en varias generaciones en su familia, incluso desde la época de la Inquisición en España y Portugal. Milgrom, quien es residente en Miami, comentó a NPR que al enfermarse su madre revisó sus cosas y encontró varias recetas antiguas escritas en papeles amarillentos y con la tinta ya descolorida. Mientras las fue revisando descubrió que tenía raíces judías secretas, ya que varios procedimientos de preparación de alimentos están vinculados con esta religión y eran similares a costumbres alimentarias que le enseñó su abuela materna.
El mejor año de la comida israelí en el mundo
Si en el pasado la cocina italiana y china eran ‘el último grito’, tanto en Israel como en el resto del mundo, hoy en día hay una cocina de la que todos hablan y quieren probar: la cocina israelí. Es el tema gastronómico del que más se ha hablado el último año, y todas las miradas están puestas en este pequeño punto en el mapa. Ya nos hemos olvidado de Eurovisión, y no hay mucho que decir sobre fútbol: la gastronomía es nuestra mejor embajadora en el mundo.
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