Helados sin crema, yogures sin leche, zumo de naranja natural sin azúcar, solomillos hechos con impresoras 3D a base de vegetales, carne conseguida con células clonadas… La revolución de la alimentación se cuece en Israel. El país que alumbró el USB, la depiladora Epilady o los tomates cherry tiene puesto ahora su potente foco, con un sistema de innovación interconectado entre gobierno, universidades, empresas, incubadoras y aceleradoras, en el ‘foodtech’ y el ‘agrotech’.
Israel fue el primer país del mundo en realizar un nuevo trasplante de «menisco artificial», que fue desarrollado en Israel por Active Implants LLC. El trasplante podría reemplazar fácilmente los tratamientos previos para personas con meniscos dañados o desgarrados, como el tratamiento del dolor y la fisioterapia.
Recientemente, la compañía israelí Betalin Therapeutics ha prometido cumplir el sueño de millones de pacientes con diabetes tipo 1 y 2 en el mundo. La compañía dio a conocer un revolucionario procedimiento en su fase final de pruebas, a través del cual se le implanta al paciente un páncreas bioartificial que controlará el nivel de azúcar en el cuerpo y secretará con precisión la cantidad requerida de insulina, reemplazando así el páncreas real.
Cualquiera que entre en el cavernoso Centro Dizengoff ha sido sumergido en una especie de realidad virtual, y muchos temen que nunca saldrán del agujero negro del caos de las tiendas, los pasillos sin marcar y las salidas ocultas. Ahora, hay una realidad virtual de un tipo más agradable, controlado y estimulante en el famoso centro comercial de Tel Aviv, que cuenta con algunas de las tecnologías de juego más sofisticadas del mundo.
