Científico israelí gana el premio de innovación para aumentar el rendimiento, el tamaño y la nutrición del perfil del antiguo cultivo. Las semillas de sésamo no son sólo pequeñas manchas blancas en la parte superior de los panes, tienen gran cantidad de proteínas, hierro, zinc y calcio, estas, semillas son ricas en aceite y muy nutritivas, constituyen la base de la cocina de Medio Oriente, y es cada vez más popular en todo el mundo, como el tahini, hummus y jalvá. El aceite de sésamo es esencial en muchos platos asiáticos y africanos.
