En Israel no existen comidas típicamente israelíes, a causa de la fuerte, variada y permanente congregación de culturas y costumbres culinarias, el símbolo más representativo e indiscutible de la gastronomía del país es el “falafel”. La cocina de Israel ha ido incorporando refinados y exóticos sabores de diferentes lugares del mundo pero fundamentalmente con acentuados aspectos, sensaciones, gustos, texturas, colores y aromas típicamente sefardíes, ashkenazis y del Medio Oriente.
La Comunidad Israelita Sefaradí del Uruguay tiene el agrado de invitarlo una actividad pre Rosh Hashaná destinada a mujeres con un invitado especial, el Chef internacional Toni Piña. Se presentarán platos e ideas para la mesa de Rosh Hashaná acompañadas con palabras de inspiración de la Rabanit Efrat Godet. Próximo miércoles 22 de agosto. 18:00 hs. Centro Maimónides. Informes: femenino@kehila.org.uy
Por la Bombonera pasan millones de personas en el año. Y bajo esta realidad, suena lógico que los dirigentes amplíen el menú gastronómico a la mayor diversidad de comensales posibles. Lo próximo en esta materia será que instalará un puesto de comida Kosher. A partir del próximo miércoles, en el encuentro frente a Libertad de Paraguay por la ida de los octavos de final de la Copa Libertadores, estará disponible un stand supervisado por el rabino Daniel Oppenheimer.
Entre Jerusalén y Tel Aviv hay un paraíso terrenal creado por el hombre, salpicado de cedros importados de Líbano, presas de vino y olivas reconstruidas y antiguos jardines reproducidos de salvia silvestre y flores comestibles. Pero esta reserva natural, conocida como Neot Kedumim, es más que una recreación de un paisaje de los tiempos bíblicos. Desde la década de los 90, la arqueóloga israelí Tova Dickstein ha estado cultivándolo como una suerte de laboratorio al aire libre para examinar la milenaria dieta bíblica y los ingredientes que están volviendo a utilizarse en la nueva cocina israelí.
