En estos días, en el “Tiempo de Nuestra Alegría” (Zman Simjatenu), y de Simjat Torá (“La Alegría de la Torá”) trasmitimos los mejores deseos!En el transcurso del año hemos compartido varias recetas. Hoy, recordando las comidas en familia, les traemos el repollo relleno.
A probar y ¡buen provecho! Bete Avon!
El próximo jueves 26 de setiembre, al aparecer las primeras estrellas en el cielo habrá de comenzar la festividad de Simjat Tora (alegría de la Torá), celebración de alegría contagiosa. Dura un solo día.Previamente, el día anterior se conmemora SHMINI ATZERET, para muchos el «octavo día de Sucot». Para otros una festividad separada. Lo más característico de éste día -en la Sinagoga- es el recitado de la plegaria que pide por lluvias en Israel, denominada «Tefilat Geshem».
El Instituto “Shem Olam” lanzó estas imágenes que muestran la manera en que los judíos celebraban Sucot en el gueto de Lodz en 1941-poco antes de que el tren comenzara a viajar a los campos de la muerte. El Gur jasidim (devotos) en el gueto de Lodz, entre ellos mi familia, envió una especial nota de agradecimiento al presidente del Judenrat (alemán para el «consejo judío»), Chaim Romkowski, para asignar a su comunidad dos etroguim para la fiesta. 700 Largas filas se extendían con judíos a la espera de mantener la mitzvá de sacudir un lulav. El uso de madera para construir una Sucá requiere permisos especiales por las autoridades.
La fiesta de Sucot es también llamada la fiesta de la cosecha.
Por ello, compartimos hoy la receta de FLUDEN, un postre con capas superpuestas de masa y frutas, simbolizando, precisamente, las cosechas.Fluden
Ingredientes. Masa:4 tazas de harina 3 cucharaditas de levadura seca 1 taza de azúcar 1/4 de taza de aceite 2 huevos batidos 1/3 de taza de agua. Relleno: 1 taza de azúcar 1 cucharadita de canela 1 taza de nueces picadas 2/3 de taza de mermelada 1 taza de coco rallado 1/2 taza de pasas de uva 3 manzanas cortadas en rodajas.
