La pionera de la nutrición
Las clínicas de nutrición comenzaron en la mente de una mujer Frances Stern. Adelantada a su tiempo, luchadora y trabajadora como la que más se dio cuenta de que algo tan importante como era alimentarse no se estaba llevando a cabo bien. Ella decía que: “Una ración debe ser sabrosa, digerible, generosa en cantidad y que esté dentro del poder adquisitivo de la familia”. Frances nació el 3 de julio de 1873 en Boston, Massachusetts. Fue criada en una familia adinerada. Era la menor de siete hijos en una familia judía ortodoxa de inmigrantes alemanes.