En pleno desierto del Néguev, en un pequeño valle que se extiende entre montes rocosos y pelados, está Carmey Avdat, un viñedo familiar junto con una bodega y una casa de turismo rural cuyo proyecto es pionero en esta región árida y meridional del sur de Israel. Su propietario, el agricultor Eyal Izrael, fue de los primeros hace 20 años en tomar la iniciativa de cultivar vino en pleno desierto, una tradición agrícola que se había perdido en la zona y que él recuperó con su esposa para crear un negocio familiar según un modelo de agroturismo sostenible.
