El Festival de Cine Judío de Barcelona ha tenido lugar durante toda esta semana, con el objetivo declarado de transmitir las raíces judías en la historia de la ciudad. Se dice que el cine es sólo el punto de partida de este encuentro de ideas y el diálogo durante esta fiesta del arte judío.
Hoy les dejamos la receta de estas galletitas originarias de la Comunidad Sefaradí, especialmente de la Isla de Rodas y Turquía.
Yaffa Yarkoni, fue una famosa cantante israelí que nació el24 diciembre 1925 y falleció el 1 enero 2012.En 1998 recibió el Premio Israel por la canción hebrea. Es una de las principales artistas en la historia de Israel y se podría decir que se puede estudiar a Israel a través de Yarkoni. Recibió el apodo de «cantante de la guerra», debido a sus frecuentes actuaciones para soldados frente a las Fuerzas de Defensa de Israel, sobre todo en tiempos de guerra. Proviene de una familia judía Kavkazi.
La cocina es una forma de expresión cultural de cada pueblo. A través de ella podemos visualizar los cambios a los que se han visto sometidos los judíos a lo largo de la historia. La diáspora los ha hecho extender a lo largo y ancho del mundo y así lo hicieron también sus hábitos culinarios, adaptándose a la región en la que vivían.
Así que hoy cocinamos mostachudos.
