«¿Pueden imaginar lo difícil que es evitar que Ronaldo anote un gol? Yo solía jugar al fútbol, y déjenme decirles: es casi imposible». Así comienza el mensaje que el primer ministro de Israel, Benjamin Netanyahu, difundió este miércoles en su cuenta de Twitter para enviarle un mensaje de apoyo a los iraníes que en esta semana protestaron contra el gobierno. «Al pueblo iraní le digo: mostraron coraje en el campo de juego y hoy mostraron el mismo coraje en las calles de Irán», sostiene el premier israelí, en referencia a la digna actuación del seleccionado persa, que si bien no clasificó a los octavos de final del Mundial de Rusia, tuvo una digna actuación ante conjuntos superiores como el de España y el de Portugal.

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En las últimas semanas, los gazatíes han lanzado cientos de cometas terroristas hacia la frontera con Israel, provocando más de 400 incendios, daños millonarios en cultivos y la muerte a numerosos animales, y poniendo en peligro vidas humanas. No son protestas pacíficas. De hecho, son acciones terribles, peligrosas, que deberían ser condenadas por toda persona de bien. Esas cometas son una forma de terrorismo que tiene por objetivo atemorizar, herir y matar a los judíos.

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Varios kibutz están ubicados en la frontera con Gaza. Los antiguos residentes de Nahal Oz recuerdan con nostalgia los años en que iban a la ciudad de Gaza, caminando, en bicicleta o en carro a hacer sus compras, mientras que decenas de miles de palestinos trabajaban en Israel y venían a los kibutz a recibir tratamiento médico y odontológico. Los niños israelíes y árabes jugaban juntos fútbol y se invitaban unos a la casa de otros. De eso ya no queda nada, solo recuerdos lejanos. La convivencia pacífica y buena vecindad han dado lugar a una de las más traumáticas fronteras del Planeta. La aparición en Gaza de la organización islamista terrorista Hamás en 1987, que no reconoce a Israel y busca su destrucción es la directa responsable de esta trágica transformación.

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La receta no parece la más apetecible: de­sangrar la carne de ternera, meterla en salmuera (agua con sal), secarla, ahumarla y especiarla para conservarla. Sin embargo, el resultado, conocido como pastrami, no solo es delicioso, sino que resume la historia de la inmigración judía a través del Atlántico. Seguir la pista del pastrami nos lleva a buscar una cultura perdida, a recorrer las huellas de una tragedia, la huida de los judíos europeos en el siglo XIX de la pobreza y las persecuciones, aunque también nos habla de la creación de un nuevo mundo en América. Allí debe empezar el viaje, concretamente en Nueva York.

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