Helados sin crema, yogures sin leche, zumo de naranja natural sin azúcar, solomillos hechos con impresoras 3D a base de vegetales, carne conseguida con células clonadas… La revolución de la alimentación se cuece en Israel. El país que alumbró el USB, la depiladora Epilady o los tomates cherry tiene puesto ahora su potente foco, con un sistema de innovación interconectado entre gobierno, universidades, empresas, incubadoras y aceleradoras, en el ‘foodtech’ y el ‘agrotech’.
Mientras el común de los mortales pasa su infancia soñando, hay otros que simplemente sueñan con vivir. Es el caso de la protagonista de esta tremenda historia: una niña gitana, Ceija Stojka (Kraubath, 1933-Viena, 2013), a quien el Museo Reina Sofía dedica una conmovedora exposición. Fue deportada con tan solo 10 años. No solo vivió el horror de un campo de concentración, sino de tres (Auschwitz-Birkenau, Ravensbrück y Bergen-Belsen). Ceija no forma parte de ese 90% de la población romaní que fue asesinada en Austria en los años 30 y 40: se calcula que entre 220.000 y 500.000 personas.
En torno a uno de cada cuatro europeos tiene opiniones antisemitas, según un sondeo publicado el jueves. Estas posturas están creciendo en Europa del Este y se mantienen estables en la zona oeste del continente. El sondeo realizado en 14 países europeos por la Liga Antidifamación (ADL, por sus siglas en inglés), un grupo con sede en Nueva York, encontró actitudes antisemitas especialmente extendidas en Polonia, donde alcanzaban al 48% de la población, un ascenso desde el 37% en 2015, y en Ucrania, donde el aumento fue aún mayor, del 32% en 2016 al 46% actual. Las opiniones antisemitas en Hungría se mantuvieron altas pero con pocos cambios, pasando de un 40% a un 42% de la población. Los gobiernos de esos tres países han sido criticados recientemente por grupos judíos, aunque todos han negado ser antisemitas.
Los médicos de la organización Save a Child’s Heart fueron honrados esta semana por las Naciones Unidas por su trabajo crucial en la realización de la delicada cirugía en los corazones enfermos necesarios para mantener con vida a niños pequeños. La organización, con sede en el suburbio de Holon en Tel Aviv, tiene el crédito de salvar la vida de miles de niños árabes, incluidos más de 2,000 de la Autoridad Palestina y Gaza, así como los de otras 57 naciones, según publica The Jewish Press.
