Edelstein se dedica a la agricultura, particularmente la plantación de papa y maní, tiene un tambo y un criadero de pavos. Tiene casi 60 años y hace 35 que vive en Israel.»En los últimos 12 años fuimos bombardeados todo el tiempo por los palestinos. Yo estoy en la zona de lo que está ocurriendo hoy. No se puede vivir así, esto se tiene que terminar un día. Israel está bombardeando a los terroristas, no a los pobladores. Esperemos que se termine en unos días, esto debe terminar. Imagínate que estás en Montevideo y te están bombardeando, no podés salir a trabajar, no podés mandar a los niños a la escuela. Estamos todo el tiempo pidiendo al gobierno que haga algo, durante todos estos años el gobierno no estuvo muy de acuerdo porque trató de solucionar el problema de alguna forma en un acuerdo para parar el bombardeo, pero no hay cómo hablar con esta gente, esta es la única solución», señaló para comenzar la conversación.Edelstein partió de Uruguay a los 23 años, vivió el mayo francés y acompañó a los movimientos estudiantiles en el país, estudió cuatro años en la Facultad de Medicina. «Una de las cosas que pasó en mi kibutz es que han matado de un tiro a un voluntario ecuatoriano, desde el otro lado de la frontera. Él estaba haciendo irrigaciones de campo. Caían tres o cuatro misiles por día, hoy están cayendo 20 o 50 por día. Hace una hora cayeron ocho misiles de los cuales uno de ellos cayó adentro de una casa, por suerte no había nadie ahí».Admite que puede caer un misil en su casa en cualquier momento y trata de explicar por qué no se va: » Yo soy judío y quiero vivir acá. Después de que mataron a seis millones de personas en la segunda guerra mundial -y yo tengo familia que murió-, el único país en que vos pensás en que se puede vivir más seguro es en Israel, y esa es la causa por la que estoy acá. Nosotros le pedimos al Estado que haga lo que está haciendo ahora, Tenemos hijos que están en el Ejército. (…) Nosotros venimos de los campos de concentración, fue mucho peor antes, acá se puede vivir bien. El ejército por suerte sabe responder a todos esos desafíos. El pueblo lo apoya y el pueblo responde y manda. Ahora están llamando a soldados que han terminado el ejército y la gente va. Yo tengo una hija que se está por casar y el novio que es ingeniero y que terminó el Ejército obligatorio, ayer a las doce de la noche se presentó como voluntario porque siente que hay que defender».Además de su cuñado dos de sus hijos y un sobrino están en el Ejército. Sabe que «hay que defender» pero también sabe que su familia puede morir: «Es muy difícil, todos tenemos miedo, pero no tenemos más remedio. Acá todo el mundo tiene miedo y nadie quiere que muera nadie. Los judíos no son para la guerra, el judío es para hacer negocios. Nosotros queremos vivir bien».Hace tres años Edelstein se encontró con el ministro de Relaciones Exteriores Luis Almagro y le quedó la sensación que el país había modificado su posición respecto a Israel, más teniendo en cuenta que fue uno de los primeros países en apoyar la creación del país. » Uruguay ha cambiado mucho, antes entendía. Las relaciones con Israel en el pasado fueron mejores. Estuvo de visita el ministro de Exteriores, en el kibutz, él fue embajador de Uruguay en Irán como seis años y cuando hablábamos del tema me di cuenta que él trataba de escapar de la contestación. Yo soy de la época de la revolución en Uruguay y tengo muy buenos recuerdos de los que estaban en contra del gobierno, pero pienso que eso no tiene que influir en las relaciones acá».Para Edelstein, los palestinos no apoyan a Hamas y acusa al mundo árabe de sostener los bombardeos. » Los palestinos no los quieren a ellos, el pueblo quiere paz, lo que pasa que hay intereses de los países árabes de que no haya paz acá, entre ellos Irán. Estos de Hamas reciben sueldos de Irán, todos estos cohetes son de Irán. Hace dos o tres semanas Israel bombardeó una fábrica de cohetes iraníes en Sudán, ahí preparaban los cohetes para mandarlos acá. Al preguntársele sobre la posibilidad de que los ataques de Israel sean motivados por intereses político electorales del gobierno respondió: «Todos los partidos apoyaron al primer ministro en lo que está haciendo. No hubo una guerra que no fuera apoyada, sin importar quién era el partido político que gobernara. Esos son cuentos que quieren hacer, el primer ministro tiene hijos que están en el ejército y la guerra nunca termina bien, siempre muere gente de un lado y de otro, el problema palestino hay una sola fórmula de solucionarlo, hablando. Todos los problemas definitivamente se solucionaron hablando. Desde que se creó el país siempre hubo guerras, Israel siempre estuvo dispuesto a hablar. Israel dominaba la franja de Gaza y un día decidió irse de Gaza, sin ninguna condición. Estábamos locos de la vida, todos los poblados que estaban ahí, la gente los abandonó, se destruyeron las casas y la gente se las tomó. En dos semanas no quedó nadie.Desde que Israel se fue empezaron a bombardear. ¿Cómo puede ser que vos digas tomá esto es tuyo, gobernalo, viví y te bombardean? Yo siempre estuve del lado izquierdo, porque vengo de la época linda del Che, pero me di vuelta y así como yo, hay muchísima gente».
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