Cena de Shabat (sábado) de la Flia. Raij – Serie documental Domingo [tevéCIUDAD]

¿Cuando los montevideanos nos juntamos a comer en familia, qué cocinamos?  ¿Cuáles son nuestras tradiciones, costumbres? Puede, ser un asado, raviolones, guiso de lentejas, paella, pasta, lehmeyun o la cena de Shabat (sábado). El programa “Domingo” de TevéCiudad se propone acercarnos a la vida de distintas familias, su comida, sus vínculos, sus tradiciones.Todo empezó cuando tuvimos que explicar que la comida familiar de «los domingos», en nuestras casas, es en realidad el viernes de noche!Así fue como los amigos de tevéCIUDAD nos acompañaron en esta cena de Shabat.http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=rUvqQYYoR5gY estas son las recetas de la comida que compartimos:Pan de jaláComo entradas:Ensalada verde con frutillasEnsalada de huevo y apioBrochetas de tomatePlato principal:Kugel de papahttp://matkonhashavua.blogspot.com/2012/02/itro-para-un-banquete-kugel-de-papa-la.htmlPollo crujiente al hornohttp://matkonhashavua.blogspot.com/2011/09/ki-tavo.htmlPostreMousse helado de frutillashttp://matkonhashavua.blogspot.com/2012/01/vaieji-helado-de-frutas-para-homenajear.htmlSúper Torta de Chocolatehttp://matkonhashavua.blogspot.com/2011/11/jaie-sara.htmlHígado con huevoEn una sartén de fondo grueso freír hasta que queden bien doradas (10 – 15 minutos)2 cebollas (400 gr) picadas4 cucharadas aceite oliva virgen extraRetirar las cebollas y agregar4 cucharadas aceite oliva virgen extra400 gr hígados de pollo cortados en trozos de 5 cm (aprox).Saltear los hígados hasta que estén totalmente cocidos (10 minutos).Retirar los hígados de la sartén y mezclar con la cebolla frita.Desglasar el sartén con• ¼ taza vino dulce tipo Jerez (Anticuario)Agregar la salsa que se formó en el sartén a los hígados con la cebolla.Mezclar bien y picar en un procesador brevemente (no queremos una pasta homogénea).Agregar• 2 huevos durosProcesar de nuevo un par de veces para picar los huevo y mezclar con el hígado.Poner en una fuente y dejar reposar en la heladera por lo menos 30 minutos.Antes de servir cubrir con• 1 huevo duro rallado fino