Gastronomía israelí en Uruguay

Gastronomía israelí en Uruguay

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Por primera vez llega a Uruguay Gil Hovav, un importante periodista culinario y personalidad de la televisión en Israel que viene de una de las familias más respetadas del mundo judío: es bisnieto de Eliezer Ben-Yehuda, impulsor del Hebreo moderno, nieto de Itamar Ben-Avi que dio vida al periodismo en hebreo e hijo de Moshe y Drora Hovav “miembros fundadores” de la radio pública moderna en Israel.

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Impresiones de Israel

Impresiones de Israel

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“Me siento un poco desubicado pensando a Uruguay en términos de paisito. ¡Esto sí que es un paisito! Los viajes terminan cuando parece que apenas están empezando. Y las similitudes con Uruguay no cesan. La rambla de Tel Aviv no es muy distinta a la playa mansa de Punta del Este y sus calles aledañas tienen un aire pocitense. Creo que nunca he estado en un lugar tan multicultural. De Yemen, de Rusia, de Irak, de Etiopía, de Argentina y Uruguay sumados a la población árabe local y a negros que quien sabe de donde serán. Siento la imaginaria tentación de armar una comparsa lubola. Para quienes soñamos con un Uruguay cosmopolita en el que el caldero de tradiciones y culturas agite la innovación, este país es un vergel.”

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