Del lunes al martes el judaísmo celebrará el Año Nuevo 5773. Comenzará el primer mes, Tishrei, nombre que en arameo significa expiación, perdón, dar vuelta la hoja, volver a empezar: la celebración no es caprichosa. Condensa un mensaje que nutre a todas las corrientes sensatas que -confesionales o laicas- nos llaman a no quedar fijados en el pasado y a renovar cada etapa desde la revisión conciliadora, unificadora, de nosotros mismos.
Ahora sí queda poquito… mañana será la última entrega de este mini pero valioso recetario para compartir en la mesa de Rosh Hashaná.
Para hoy, pollo con miel y almendras
Dejamos con ustedes el comunicado enviado a la Embajada de Estados Unidos en el año 2001 con motivo del antentado a las Torres Gemelas.
Una de las costumbres de Rosh Hashana es comer manzana con miel y simboliza la esperanza de un año dulce y agradable.
Básicamente, todo lo que hay que hacer es cortar una manzana en rebanadas finas y sumergirlas en miel. Así de simple y sabroso.
Si de utilizar miel se trata, les dejo la receta de un exquisito ONIK LEICAJ (bizcochuelo de miel) para comer en familia.
A lucirse!
