Porque como decía ella: “Cualquier dolor,
tanto los físico como del alma, se cura con una sopa de pollo”, compartimos
esta receta.
Iniciemos el ayuno y cerrémoslo con esta
exquisita y tradicional sopa de kneidalaj.
Gmar Jatima Tova!
Ingredientes para la sopa
Pollo
Perejil
Apio
Zanahorias Rebanadas
Cebollas
Sal y Pimienta
Una pizca de Paprika
Arroz (Opcional)
Ingredietnes para los kneidalaj
Matzot
Cebolla frita
Un chorrito de aceite
Perejil picadito
Sal y Pimienta al gusto
2 huevos
Harina de matzá
Procedimiento para la sopa
Hervir el pollo con perejil, apio, zanahorias
rebanadas, cebollas peladas, sal, pimienta, una pizca de paprika, hasta que el
pollo este suave.
Si le gusta el arroz puede agregarle después
de colar la sopa, dejar hervir por un cuarto de hora.
Procedimiento para los kneidalaj
Sumergir las Matzot (Pan ázimo) en agua fría
hasta que estén blandas, sacar y exprimir bien, aplastar con un tenedor y
añadir cebollas fritas y un poco de aceite, un poco de perejil, sal, pimienta y
dos huevos batidos. Agregar harina de matzá para poder formar las bolitas.
Hacer bolitas pequeñas, dejar de lado hasta antes de servir durante una hora.
Media hora antes de servir, echar las bolitas
en la sopa hirviendo y cocinar durante aproximadamente media hora.
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