En el día de hoy, como desde 1979, se celebra el Día Mundial de la Alimentación. Ese año fue proclamado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) con el fin de concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. La fecha coincide también con el aniversario de la fundación de la organización en 1945.La resolución fue refrendada por la Asamblea General ONU en 1980 por medio de la resolución 35/70 donde considera que “la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental”.Según la FAO, los objetivos del Día Mundial de la Alimentación son:-estimular una mayor atención a la producción agrícola en todos los países y un mayor esfuerzo nacional, bilateral, multilateral y no gubernamental a ese fin;-estimular la cooperación económica y técnica entre países en desarrollo;-promover la participación de las poblaciones rurales, especialmente de las mujeres y de los grupos menos privilegiados, en las decisiones y actividades que afectan a sus condiciones de vida;-aumentar la conciencia pública de la naturaleza del problema del hambre en el mundo;-promover la transferencia de tecnologías al mundo en desarrollo;-fomentar todavía más el sentido de solidaridad nacional e internacional en la lucha contra el hambre, la malnutrición y la pobreza y señalar a la atención los éxitos conseguidos en materia de desarrollo alimentario y agrícola.En este 2013 el tema central de la celebración será “Sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición”. La FAO define que “un sistema alimentario está formado el entorno, las personas, las instituciones y los procesos mediante los cuales se producen, elaboran y llevan hasta el consumidor los productos agrícolas. Todos los aspectos del sistema alimentario influyen en la disponibilidad y accesibilidad final de alimentos variados y nutritivos y, por lo tanto, en la capacidad de los consumidores de elegir dietas saludables. Además, las políticas y las intervenciones relacionadas con los sistemas alimentarios rara vez se diseñan con la nutrición como objetivo principal”.El lema de este año recuerda la importancia de conocer los aspectos más importantes dentro del sistema alimentario así como el acceso de los alimentos nutritivos para elaborar dietas saludables y evitar de este modo la desnutrición, siendo éste uno de los objetivos principales de la celebración de este día.¿Y en Uruguay?En nuestro país, buscando la promoción de buenos hábitos de alimentación, el Ministerio de Salud Pública y la Intendencia de Montevideo lanzaron el Plan de Acción para una Merienda Saludable. Con ello se busca la disminución en la población joven del consumo de grasas y azúcares, que en la actualidad está teniendo una alta prevalencia.El plan procura difundir y hacer conocer la problemática alimenticia, para luego desaconsejar el consumo de alimentos grasos y azucarados en las instituciones educativas.También, Uruguay fue distinguido por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), junto a otros 37 países, por haber alcanzado con dos años de antelación el «Reto de Hambre Cero» comprendido en los Objetivos del Milenio. El ministro de Desarrollo Social, Daniel Olesker, explicó que esta meta se alcanzó tras la aplicación de políticas sociales que redujeron la pobreza extrema de 4,5 a 0,5 %.
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