Se aproxima Pesaj, la fiesta del Éxodo de Egipto, en la que celebramos la liberación de la esclavitud, tanto física como espiritual. La festividad dura una semana y en su transcurso no se come pan ni alimentos leudados. En su lugar, se usa la MATZÁ. Compartimos algunas recetas que pueden realizarse con su harina. Beteabon.
El proyecto que lanzaran en el año 2001 la Universidad Católica y el Comité Central Israelita del Uruguay, llega a su mayoría de edad, habiendo transcurrido ya 18 años desde aquella iniciativa plasmada en hechos a través del Padre Antonio Ocaña y del señor Nisso Acher (Z´L). Así, el próximo 7 de mayo, dará comienzo el 18º curso en la Cátedra de Judaísmo de la Universidad Católica del Uruguay.
En un par de semanas, entre el viernes 19 y el sábado 27, la comunidad judía celebra Pésaj, ocasión conocida como la Pascua hebrea. Durante la festividad, está prohibido consumir productos elaborados con levadura, cereales (como trigo, centeno y cebada) y ciertos granos. Para velar por el cumplimiento de esta norma, los supervisores kosher (término que convalida el consumo de alimentos porque fueron elaborados siguiendo la ley judía) examinan los ingredientes y el modo de elaboración de los productos. Esa tarea de contralor es particular en esta celebración, pero se extiende todo el año. Cada vez más empresas uruguayas solicitan la supervisión de sus procesos para certificar finalmente sus alimentos como kosher.
Los primeros relatos e interpretaciones sobre Ester se llaman Targum, (traducción al arameo). Aparecen varios comentarios, verbalmente, junto con la traducción verbal al arameo del libro de Ester. ¿Cuándo? La fecha es incierta, se sitúa a mediados del siglo V a.e.c., cuando Ezra empieza la tarea de reconstrucción del Segundo Templo en Jerusalem. Si bien en la Biblia la que piensa el plan a seguir es Ester, en algunos Targum, la cabeza pensante del plan no es Ester, no es una mujer sino un hombre: Mordejai (que en algunos relatos es tío y en otros primo de Ester).
