La cocina es una forma de expresión cultural de cada pueblo. A través de ella podemos visualizar los cambios a los que se han visto sometidos los judíos a lo largo de la historia. La diáspora los ha hecho extender a lo largo y ancho del mundo y así lo hicieron también sus hábitos culinarios, adaptándose a la región en la que vivían.Así que hoy cocinamos mostachudos.Ingredientes:1/4 kilo de nuez molida3 huevos enteros (yema y clara)1 taza de azúcar2 cucharadas de galletitas tipo maría molidas1 cta. de esencia de vainillaazúcar impalpable cantidad necesariaPreparaciónMezclar todos los ingredientes y cocinar en una cacerola a fuego bajo removiendo suavemente con una cuchara de madera. Cuando se despega del fondo retirar del fuego y agregar la vainilla. Una vez tibio formar bolitas con las manos húmedas y dejar secar unas horas. Para terminar pasarlas por azúcar impalpable y colocarlas en pirotines. Se sugiere servir con café turco.¡Buen provecho y hasta la próxima!
Links de interés
