Januca es una de las fiestas más alegres del calendario hebreo: marcada por el encendido de las luces y la degustación de un postre muy características de los días en los que dura esta fiesta: los ‘Sufganiot’, similares a los buñuelos. Te deseamos buen provecho, jag januca sameaj y a cocinar!!
La festividad recuerda el milagro de la reserva de aceite que se usaba para hacer funcionar las luminarias del Templo de Jerusalén: aunque sólo quedaba para un día, finalmente aguantó durante ocho, por lo que se encienden durante ocho días las velas de un candelabro con nueve terminaciones, una para cada día más una extra situada en el centro.
Receta de Sufganiot
Ingredientes
4 huevos
1 kg de harina
Ralladura de un limón
1 taza de aceite
Media taza de azúcar
Sal
1 cucharada de levadura
Membrillo o mermelada
Elaboracion
1. Vierte en un bol los huevos, la harina, la levadura, el aceite, el azúcar, la ralladura de un limón y la sal.
2. Mezcla bien hasta lograr una masa homogénea, para ayudarte puedes echar un poco de agua tibia.
3. Una vez mezclados bien los ingredientes puedes amasar con las manos para formar un gran bollo. Deja reposar envuelto en un trapo hasta que aumente de tamaño.
4. Vuelve a amasar y ve formando pequeños buñuelos. Fríelos en aceite bien caliente hasta que se dore por ambos lados.
5. Rocíalos con azúcar. Haz un pequeño agujero en la parte superior y pon un poco de membrillo o mermelada
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